ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi Nedir?
ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, gıda üretiminden tüketime kadar tüm gıda zinciri boyunca güvenliğin sağlanmasına yönelik bir yönetim standardıdır. Bu sistem, gıda güvenliği tehlikelerini tanımlamak, analiz etmek ve yönetmek amacıyla gıda sektörü işletmelerine bir çerçeve sunar. ISO 22000, gıda ürünlerinin güvenliğini artırmak ve tüketici sağlığını korumak için uluslararası bir standarttır. Gıda güvenliği, sadece üretim aşamasında değil, tedarik zincirindeki tüm aşamalarda da büyük önem taşır.
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi'ni Kimler Uygulayabilir?
ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi, gıda sektöründeki her tür işletme için uygundur. Bu sistem, gıda üreticilerinden tedarikçilere, taşıma ve depolama hizmetleri sunan firmalardan, restoranlara kadar geniş bir yelpazede uygulanabilir. Özellikle aşağıdaki işletmeler ISO 22000 belgesi alabilir:
- Gıda üreticileri
- Gıda işleme ve paketleme tesisleri
- Tarım işletmeleri
- Gıda perakendecileri ve dağıtıcıları
- Restoranlar ve catering hizmetleri
- Gıda ithalatçılar ve ihracatçılar
Gıda güvenliği yönetimi, yalnızca gıda sektöründe faaliyet gösteren işletmelerin değil, aynı zamanda bu sektörle ilişkili tüm tedarikçi ve hizmet sağlayıcıların da uygulayabileceği bir sistemdir.
ISO 22000 Belgesi Nasıl Alınır?
ISO 22000 belgesi almak için işletmelerin öncelikle bu standarda uygun bir Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi kurmaları gerekmektedir. Bu süreç, aşağıdaki adımları içerir:
- Eğitim ve Bilinçlendirme: İlk adım olarak, çalışanlarınızın ISO 22000 hakkında eğitilmesi ve sistemin gereksinimlerine dair bilgi sahibi olması sağlanmalıdır.
- Hazırlık: Gıda güvenliği yönetimi ile ilgili mevcut prosedürlerinizi gözden geçirin ve ISO 22000:2018 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi gerekliliklerine uyumlu hale getirin.
- Dokümantasyon: Sistemle ilgili tüm süreçler ve prosedürler yazılı hale getirilmeli ve belgelenmelidir.
- Uygulama: Belirlenen prosedürler uygulanmaya başlanmalı ve sürekli iyileştirme süreçleri takip edilmelidir.
- Denetim: Sertifikasyon için yetkilendirilmiş bir denetim firması tarafından yapılan iç denetimlerin ardından dış denetim yapılır.
- Sertifika: Başarılı bir denetimden sonra, ISO 22000 belgesi verilir.
ISO 22000 Belgesinin Gerçekliğini Nasıl Anlaşılır?
ISO 22000 belgesinin gerçekliğini doğrulamak için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz:
- Akredite Kuruluşlardan Alınan Sertifikalar: ISO 22000 belgesinin gerçek olup olmadığını anlamanın en kolay yolu, belgenin akredite bir kuruluş tarafından verilmiş olmasıdır. Akreditasyon, belgenin geçerliliğini ve güvenilirliğini garanti eder.
- Sertifika Numarası ve Veritabanı Kontrolü: ISO 22000 sertifikasını veren kuruluşun internet sitesinde, verilen sertifikaların doğruluğunu kontrol edebileceğiniz bir veritabanı genellikle bulunur. Bu veritabanına sertifika numarasını girerek belgenin gerçekliğini doğrulayabilirsiniz.
- Denetim Raporları: ISO 22000 belgesine sahip firmalar, düzenli denetim raporları sunarak sistemlerinin sürekli denetlendiğini ve güncel olduğunu gösterebilir.
ISO 22000 Belgesi Ne Kadar Süre Geçerlidir?
ISO belgesi, 3 yıl süreyle geçerlidir. Ancak bu süre boyunca belgenin geçerliliğini koruyabilmesi için her yıl gözetim denetimleri gerçekleştirilir. Bu denetimlerde sistemin işlerliği ve sürekli iyileştirme faaliyetleri kontrol edilir.
3 yılın sonunda, belgenin süresi dolduğunda yeniden belgelendirme yapılması gereklidir. Bu süreçte sistem baştan denetlenir ve uygunluğu teyit edilirse belge yenilenir.
Hatırlatma: Her yıl yapılması gereken gözetim denetimlerinin gerçekleştirilmemesi durumunda, belgenizin geçerliliği sona erecektir.
Neden Sigmacert?
SİGMACERT, 2015 yılından bu yana belgelendirme sektöründe ilerlemektedir. Müşteri odaklılığı, hızlı ve etkin hizmet prensibi ve tarafsızlık bilinciyle belgelendirme alanında bir marka olmuştur. Bugüne kadar attığı profesyonel adımlarla büyümeye devam etmiş, ISO eğitimleri, baş denetçilik eğitimleri ile EĞİTİM SEPETİ markasına hayat vermiştir. ISO yönetim sistemleri alanında çalışan ve çalışmak isteyen birçok kişiye bu alanda profesyonellik katmıştır.
Büyüyen SİGMACERT ailesi yeni şirket grupları ile hizmet yelpazesini genişletmiştir. TÜRKAK, HAK akreditasyonlu belgelendirme süreçlerinin yanında ISO konusunda online ve yerinde eğitim hizmetlerimiz, Baş Denetçi Eğitimleri, Periyodik Muayene, İş Hijyeni Ortam Ölçüm Laboratuvar ve Gıda Analiz Laboratuvar hizmetleri ile her zaman yanınızda olmaya devam edecektir.
Fiyat Teklifi için : teklifal@sigmacertglobal.com
