Şeker ve Şekerli Ürünler Analizi Neden Analiz Edilmeli?
Şeker ve şekerli ürünler; katkı maddeleri, renklendirici ve sahtekarlık analizleri açısından dikkatli değerlendirme gerektiren ürün grubudur. Sigmacert, şeker, bal, reçel, marmelat, çikolata, lokum ve tüm şekerleme ürünleri için akredite analiz hizmeti sunmaktadır.
Analiz Kapsamı
Şeker profili: Früktoz, glikoz, sükroz ve laktoz tayini (HPLC)
Bal analizleri: HMF, diastaz aktivitesi, nem, şeker profili ve pol
Ağır metal: Kurşun, kadmiyum, cıva ve arsenik tayini
Katkı maddesi: Renklendirici, tatlandırıcı ve koruyucu analizi
Aflatoksin: Aflatoksin B1 ve toplam aflatoksin testi
Sahtecilik: Bal ve şekerlemede şeker ilavesi ve tağşiş tespiti
Mikrobiyoloji: Toplam bakteri, maya-küf ve osmotoleran maya sayımı
Nem & Brix: Nem içeriği ve çözünür kuru madde (°Brix) analizi
Analiz Süreci
01
Numune Gönderme
Numunelerinizi soğuk zincirde veya uygun ambalajda laboratuvarımıza gönderin ya da numune alım hizmetimizden yararlanın.
02
Numune Kabulü
Numuneniz kayıt altına alınır; analiz planı ve tahmini sonuç tarihi bildirilir.
03
Analiz
Akredite yöntemler ve sertifikalı ekipmanlarla analizler gerçekleştirilir.
04
Kalite Kontrol
Sonuçlar iç kalite kontrollerden geçirilir ve doğrulanır.
05
Rapor
Detaylı analiz raporu hazırlanarak sistem üzerinden ve e-posta ile iletilir.