Etiket ve Besin Değeri Analizi Neden Analiz Edilmeli?
Türk Gıda Kodeksi ve AB 1169/2011 Tüketici Bilgilendirme Yönetmeliği kapsamında tüketici ambalajlı gıda ürünleri için besin değeri etiketi zorunludur. Sigmacert Gıda Laboratuvarı, akredite analizle etiket bilgilerinizi doğrular.
Analiz Kapsamı
Enerji (kkal/kJ): Hesaplanmış ve ölçülmüş kalori değeri
Protein: Kjeldahl / Dumas yöntemi ile protein analizi
Toplam yağ: Soxhlet veya NMR ile toplam yağ miktarı
Doymuş yağ: Yağ asidi profili ile doymuş yağ oranı
Karbonhidrat: Toplam karbonhidrat ve şeker tayini
Lif (diyet lifi): Enzimatik-gravimetrik yöntemle diyet lifi analizi
Tuz / Sodyum: Sodyum tayini ile tuz eşdeğeri hesaplama
Nem & kül: Ürün rutubeti ve mineral içeriği
Analiz Süreci
01
Numune Gönderme
Numunelerinizi soğuk zincirde veya uygun ambalajda laboratuvarımıza gönderin ya da numune alım hizmetimizden yararlanın.
02
Numune Kabulü
Numuneniz kayıt altına alınır; analiz planı ve tahmini sonuç tarihi bildirilir.
03
Analiz
Akredite yöntemler ve sertifikalı ekipmanlarla analizler gerçekleştirilir.
04
Kalite Kontrol
Sonuçlar iç kalite kontrollerden geçirilir ve doğrulanır.
05
Rapor
Detaylı analiz raporu hazırlanarak sistem üzerinden ve e-posta ile iletilir.