Restoran ve Yeme-İçme Denetimleri Nedir?
Misafirlerinizin deneyimini kendi gözünüzle görün.
Restoran ve Yeme-İçme Denetimleri, yeme-içme tesislerinde servis kalitesi, hijyen, ürün sunumu ve personel tutumunun gizli müşteri yöntemiyle değerlendirilmesini kapsar. Sigmacert, misafir memnuniyetini doğrudan etkileyen kritik noktaları objektif olarak raporlar.
Hizmet Kapsamı
Servis Hızı & Kalitesi: Karşılama, sipariş alma ve servis süresinin ölçülmesi
Ürün Sunum Kontrolü: Yemek ve içeceklerin sunum standardına uygunluğu
Hijyen Gözlemi: Masa, mutfak görünürlüğü ve personel hijyeninin denetimi
Personel Tutumu: Servis personelinin güler yüzlülük ve ilgisinin değerlendirilmesi
Menü Bilgisi Kontrolü: Personelin menü ve içerik bilgisinin doğruluğu
Şube Karşılaştırma Raporu: Çoklu şube performansının karşılaştırılması
Süreç Adımları
01
Kriter Belirleme
Denetlenecek standartlar netleştirilir.
02
Senaryo Tasarımı
Gerçekçi misafir senaryosu hazırlanır.
03
Ziyaret
Gözlemci tesisi ziyaret eder.
04
Veri Kaydı
Gözlemler standart formda kayıt altına alınır.
05
Analiz
Sonuçlar kriter bazında değerlendirilir.
06
Raporlama
Karşılaştırmalı rapor sunulur.
Sıkça Sorulan Sorular
Yemek ücreti karşılanıyor mu?
Denetim sırasında yapılan harcamalar hizmet kapsamında değerlendirilir, detaylar teklif aşamasında netleştirilir.
Zincir restoranlar için uygun mu?
Evet, çok şubeli zincirler için karşılaştırmalı denetim programları kurgulanabilir.