Catering Helal Belgelendirme
Catering hizmetleri helal belgelendirme; mutfak tasarımı, menü planlaması, hammadde seçimi ve servis personeli eğitimini kapsayan bütüncül bir denetim sürecini içerir.
Havalimanı catering, okul yemekhanesi, fabrika yemeği, hastane mutfağı ve özel etkinlik catering hizmetleri bu kapsama girer.
Denetim Kapsamı & Faydalar
Mutfak Ayrımı: Helal ve helal olmayan gıdaların ayrı ekipman ve alanlarda hazırlanması
Menü Planlaması: Tüm menü kalemlerinin helal hammadde ile hazırlanması
Personel Eğitimi: Mutfak personelinin helal gıda uygulamaları konusunda eğitimi
Tedarikçi Denetimi: Hammadde tedarikçilerinin helal sertifika kontrolü
Taşıma: Yemek taşıma kapları ve araçlarının helal uygunluğu
Kayıt: Helal catering kayıt ve izleme sistemi
Süreç Adımları
01
Başvuru & Kapsam
Ürün/hizmet kapsamı belirlenir, OIC/SMIIC standardı netleştirilir.
02
Hammadde İncelemesi
Tüm hammaddeler, katkı maddeleri ve bileşenler helal uygunluk açısından incelenir.
03
Üretim Denetimi
Üretim tesisi, ekipmanlar ve hijyen koşulları yerinde denetlenir.
04
Düzeltici Faaliyetler
Tespit edilen uygunsuzluklar için düzeltici faaliyet planı oluşturulur.
05
Sertifika Düzenleme
Tüm gereklilikler karşılandığında uluslararası geçerli helal sertifika düzenlenir.
06
Yıllık Gözetim
Yıllık periyodik denetimlerle helal uygunluğun sürekliliği izlenir.
Sıkça Sorulan Sorular
Helal sertifika ne kadar sürede alınır?
Ürün karmaşıklığına göre genellikle 4-8 hafta sürmektedir.
Helal sertifika uluslararası geçerli mi?
Sigmacert Global'ın düzenlediği helal sertifikalar OIC/SMIIC standardına uygun olup Körfez ülkeleri, Malezya ve diğer Müslüman pazarlarda kabul görmektedir.