Restoran Helal Belgelendirme
Restoran helal belgelendirme; mutfak denetimi, menü içeriklerinin kontrolü, personel eğitimi ve tedarikçi zincirinin helal uygunluğunu kapsar.
Fast food, a la carte restoran, kafeterya ve otel restoranları bu kapsamda değerlendirilebilir.
Denetim Kapsamı & Faydalar
Mutfak Denetimi: Ekipman, yüzey ve depolama alanlarının helal kontrolü
Menü İçerikleri: Tüm yemek tariflerinin helal hammadde ile hazırlanması
Alkol Politikası: Restoran içi alkol kullanım ve servis politikası
Personel: Mutfak personelinin helal gıda uygulamaları eğitimi
Tedarik: Tedarikçi helal sertifika zinciri takibi
Müşteri Bilgilendirme: Helal menü gösterimi ve müşteri bilgilendirmesi
Süreç Adımları
01
Başvuru & Kapsam
Ürün/hizmet kapsamı belirlenir, OIC/SMIIC standardı netleştirilir.
02
Hammadde İncelemesi
Tüm hammaddeler, katkı maddeleri ve bileşenler helal uygunluk açısından incelenir.
03
Üretim Denetimi
Üretim tesisi, ekipmanlar ve hijyen koşulları yerinde denetlenir.
04
Düzeltici Faaliyetler
Tespit edilen uygunsuzluklar için düzeltici faaliyet planı oluşturulur.
05
Sertifika Düzenleme
Tüm gereklilikler karşılandığında uluslararası geçerli helal sertifika düzenlenir.
06
Yıllık Gözetim
Yıllık periyodik denetimlerle helal uygunluğun sürekliliği izlenir.
Sıkça Sorulan Sorular
Helal sertifika ne kadar sürede alınır?
Ürün karmaşıklığına göre genellikle 4-8 hafta sürmektedir.
Helal sertifika uluslararası geçerli mi?
Sigmacert Global'ın düzenlediği helal sertifikalar OIC/SMIIC standardına uygun olup Körfez ülkeleri, Malezya ve diğer Müslüman pazarlarda kabul görmektedir.