Aroma ve Tatlandırıcı Analizi Neden Analiz Edilmeli?
Aroma ve Tatlandırıcı Analizi, gıda ürünlerinde kullanılan aroma vericilerin ve tatlandırıcıların türünün ve miktarının doğrulanmasını kapsar. Sigmacert Gıda Laboratuvarı bu analizleri GC-MS gibi ileri yöntemlerle gerçekleştirir.
Analiz Kapsamı
Doğal/Yapay Aroma Ayrımı: Aroma bileşenlerinin kökeninin GC-MS ile belirlenmesi
Yapay Tatlandırıcı Analizi: Aspartam, asesülfam-K, sükraloz tayini
Şeker Alkolü Analizi: Sorbitol, ksilitol gibi şeker alkollerinin tayini
Aroma Yoğunluğu Analizi: Ürün aroma profilinin kantitatif değerlendirilmesi
Etiket Uygunluk Kontrolü: Beyan edilen aroma/tatlandırıcı bilgisinin doğrulanması
Alerjen Taşıyıcı Kontrolü: Aroma bileşenlerindeki olası alerjen taşıyıcıların tespiti
Analiz Süreci
01
Numune Gönderme
Numunelerinizi soğuk zincirde veya uygun ambalajda laboratuvarımıza gönderin ya da numune alım hizmetimizden yararlanın.
02
Numune Kabulü
Numuneniz kayıt altına alınır; analiz planı ve tahmini sonuç tarihi bildirilir.
03
Analiz
Akredite yöntemler ve sertifikalı ekipmanlarla analizler gerçekleştirilir.
04
Kalite Kontrol
Sonuçlar iç kalite kontrollerden geçirilir ve doğrulanır.
05
Rapor
Detaylı analiz raporu hazırlanarak sistem üzerinden ve e-posta ile iletilir.