Dondurulmuş Ürünler Analizi Neden Analiz Edilmeli?
Dondurulmuş gıda ürünleri; soğuk zincir güvenliği ve çözündürme sonrası mikrobiyolojik risk nedeniyle kritik analize tabi tutulan ürün grubudur. Sigmacert, dondurulmuş et, balık, sebze, hazır yemek ve dondurma için kapsamlı analiz yapmaktadır.
Analiz Kapsamı
Mikrobiyoloji: Toplam bakteri, E.coli, Salmonella, Listeria ve Stafilokok
Glaze oranı: Balık ve deniz ürünleri buzlanma (glaze) yüzdesi belirleme
Besin değeri: Enerji, protein, yağ, karbonhidrat ve tuz analizi
Ağır metal: Balık ve deniz ürünlerinde ağır metal ölçümü
Katkı maddesi: Fosfat, antioksidan ve donma önleyici katkı analizi
Buz oranı: Ürün buz içeriği ve net ağırlık doğrulaması
Histamin: Tuna, uskumru ve yüksek riskli balıklarda histamin tayini
Analiz Süreci
01
Numune Gönderme
Numunelerinizi soğuk zincirde veya uygun ambalajda laboratuvarımıza gönderin ya da numune alım hizmetimizden yararlanın.
02
Numune Kabulü
Numuneniz kayıt altına alınır; analiz planı ve tahmini sonuç tarihi bildirilir.
03
Analiz
Akredite yöntemler ve sertifikalı ekipmanlarla analizler gerçekleştirilir.
04
Kalite Kontrol
Sonuçlar iç kalite kontrollerden geçirilir ve doğrulanır.
05
Rapor
Detaylı analiz raporu hazırlanarak sistem üzerinden ve e-posta ile iletilir.