Et ve Et Ürünleri Analizi Neden Analiz Edilmeli?
Et ve et ürünleri analizi; gıda güvenliği, kalite kontrol ve yasal mevzuat uyum açısından en kritik analiz alanlarından biridir. Sigmacert Gıda Laboratuvarı, taze et, kıyma, sucuk, salam, sosis, pastırma ve diğer tüm et ürünleri için kapsamlı analiz hizmetleri sunmaktadır.
Analiz Kapsamı
Mikrobiyolojik analizler: Toplam bakteri, E.coli, Salmonella, Listeria monocytogenes, Stafilokok
Besin değeri: Protein, yağ, nem, kül, karbonhidrat ve enerji değeri
Helal analiz: Domuz DNA ve diğer haram türlerin PCR tabanlı tespiti
Ağır metal: Kurşun, kadmiyum, cıva ve arsenik ölçümü
Katkı maddeleri: Nitrit, nitrat, fosfat ve koruyucu madde analizleri
Su aktivitesi: Raf ömrü ve bozulma riskini belirleyen su aktivitesi (aw) testi
Tür tayini: PCR ile et türünün (sığır, koyun, domuz, tavuk) kesin tespiti
Pestisit kalıntısı: Hayvanlara verilen veteriner ilaç ve pestisit kalıntı analizi
Analiz Süreci
01
Numune Gönderme
Numunelerinizi soğuk zincirde veya uygun ambalajda laboratuvarımıza gönderin ya da numune alım hizmetimizden yararlanın.
02
Numune Kabulü
Numuneniz kayıt altına alınır; analiz planı ve tahmini sonuç tarihi bildirilir.
03
Analiz
Akredite yöntemler ve sertifikalı ekipmanlarla analizler gerçekleştirilir.
04
Kalite Kontrol
Sonuçlar iç kalite kontrollerden geçirilir ve doğrulanır.
05
Rapor
Detaylı analiz raporu hazırlanarak sistem üzerinden ve e-posta ile iletilir.