Hijyen Analizleri Neden Analiz Edilmeli?
Gıda işleme tesislerinde hijyen denetimi ve analiz; çapraz kontaminasyonu önlemek ve gıda güvenliği sistemlerini doğrulamak için zorunludur. Sigmacert, ekipman yüzeyi, hava, su ve personel elleri dahil tüm hijyen noktalarını kapsamlı biçimde analiz eder.
Analiz Kapsamı
Yüzey sürüntüsü: Ekipman, tezgah, kapı kolu ve ambalaj yüzeyi sürüntü analizleri
Hava hijyeni: Üretim ortamı hava kalitesi ve aktif hava örnekleme analizi
Su analizi: Üretimde kullanılan suyun mikrobiyolojik ve kimyasal analizi
Personel elleri: El hijyeni sürüntü analizi ve sanitasyon etkinlik testi
ATP biolüminesans: Hızlı sanitasyon etkinliği testi (luminometre ile)
Sanitasyon doğrulama: Temizlik ve dezenfeksiyon sürecinin etkinliğinin analitik doğrulanması
Karantina süreci: Üretim öncesi ve sonrası hijyen kontrol analizleri
Analiz Süreci
01
Numune Gönderme
Numunelerinizi soğuk zincirde veya uygun ambalajda laboratuvarımıza gönderin ya da numune alım hizmetimizden yararlanın.
02
Numune Kabulü
Numuneniz kayıt altına alınır; analiz planı ve tahmini sonuç tarihi bildirilir.
03
Analiz
Akredite yöntemler ve sertifikalı ekipmanlarla analizler gerçekleştirilir.
04
Kalite Kontrol
Sonuçlar iç kalite kontrollerden geçirilir ve doğrulanır.
05
Rapor
Detaylı analiz raporu hazırlanarak sistem üzerinden ve e-posta ile iletilir.