Hazır Yemek ve Toplu Tüketim Ürünleri Analizi Neden Analiz Edilmeli?
Hazır yemek ve toplu tüketim ürünleri, üretimden tüketime kadar geçen sürede mikrobiyolojik risklere açık ürün gruplarıdır. Sigmacert Gıda Laboratuvarı, catering, okul ve kurum yemekhaneleri için kapsamlı analiz hizmeti sunar.
Analiz Kapsamı
Mikrobiyolojik Analiz: Toplam bakteri, koliform, Salmonella, Staphylococcus taraması
Besin Değeri Analizi: Enerji, protein, yağ ve karbonhidrat içeriği tayini
Alerjen Analizi: Gluten, süt, yumurta ve diğer alerjenlerin tespiti
Yağ Kalitesi Analizi: Kızartma yağlarında bozulma ve polar madde analizi
Saklama Koşulu Değerlendirmesi: Sıcak/soğuk zincir uygulamalarının etkinliğinin analizi
Numune Saklama Programı: Yasal numune saklama süresi kapsamında danışmanlık
Analiz Süreci
01
Numune Gönderme
Numunelerinizi soğuk zincirde veya uygun ambalajda laboratuvarımıza gönderin ya da numune alım hizmetimizden yararlanın.
02
Numune Kabulü
Numuneniz kayıt altına alınır; analiz planı ve tahmini sonuç tarihi bildirilir.
03
Analiz
Akredite yöntemler ve sertifikalı ekipmanlarla analizler gerçekleştirilir.
04
Kalite Kontrol
Sonuçlar iç kalite kontrollerden geçirilir ve doğrulanır.
05
Rapor
Detaylı analiz raporu hazırlanarak sistem üzerinden ve e-posta ile iletilir.