Raf Ömrü Analizleri Neden Analiz Edilmeli?
Raf ömrü çalışması; yeni bir gıda ürününün piyasaya sürülmesinde veya mevcut ürünlerin son kullanma tarihinin uzatılmasında bilimsel ve yasal zorunluluktur. Sigmacert, gerçek zamanlı ve hızlandırılmış raf ömrü analiz hizmeti sunmaktadır.
Analiz Kapsamı
Gerçek zamanlı çalışma: Ürünün belirtilen saklama koşullarında izlenerek raf ömrünün belirlenmesi
Hızlandırılmış çalışma: ASS (Accelerated Shelf Life Study) yöntemiyle kısa sürede raf ömrü tahmini
Duyusal panel: Eğitimli panelistlerle tat, koku ve görünüm değerlendirmesi
Mikrobiyolojik izleme: Periyodik aralıklarla mikrobiyolojik stabilite takibi
Kimyasal stabilite: Oksidatif bozulma, renk değişimi ve kimyasal parametre izleme
Challenge test: Gıda güvenliği mikroorganizmalarına karşı meydan okuma testi
Ambalaj uyumu: Ambalajın ürünü koruma etkinliğinin değerlendirilmesi
Analiz Süreci
01
Numune Gönderme
Numunelerinizi soğuk zincirde veya uygun ambalajda laboratuvarımıza gönderin ya da numune alım hizmetimizden yararlanın.
02
Numune Kabulü
Numuneniz kayıt altına alınır; analiz planı ve tahmini sonuç tarihi bildirilir.
03
Analiz
Akredite yöntemler ve sertifikalı ekipmanlarla analizler gerçekleştirilir.
04
Kalite Kontrol
Sonuçlar iç kalite kontrollerden geçirilir ve doğrulanır.
05
Rapor
Detaylı analiz raporu hazırlanarak sistem üzerinden ve e-posta ile iletilir.